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Café en Grano CCCR “Tabi honey La Samaria Risaralda Colombia”
Café en Grano CCCR “Tabi honey La Samaria Risaralda Colombia”
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Este es un café de especialidad de la Finca La Samaria, una exclusiva producción de Adriana Adolphs y Mauricio Osorio en Belén de Umbría, Risaralda, Colombia. La variedad Tabi, cultivada a 1600 msnm en suelos de ceniza volcánica, ha sido procesada mediante el método Honey con 48 horas de fermentación y secado al sol, cosechada de enero a marzo de 2024.
Características
- Acidez: Moderada, complementando las notas dulces y frutales.
- Balance: Armonioso, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
- Dulzor: Notable, con sutiles toques de chocolate suizo y pan de plátano.
- Retrogusto: Largo y complejo, con reminiscencias de manzana verde y nueces.
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